Мамей сапоте, національний фрукт Куби, є тропічним фруктом, популярним у Центральній Америці та Карибському басейні. Його також вирощують у Сполучених Штатах у помірних районах Південної Флориди, Каліфорнії, Техасу та Гаваїв. Хоча це частіше зустрічається в Південній Флориді, мамі сапоте важко знайти в інших районах Сполучених Штатів. Ймовірно, ви не зможете знайти їх у відділі продуктів у продуктовому магазині.
Якщо ви живете в зоні 9-11 USDA і маєте достатньо місця, ви можете вирощувати мамі сапоте вдома! Він толерантний до багатьох типів ґрунтів і дає до 200-500 плодів на рік у зрілому віці. Плід мамі сапоте має гладку кремову текстуру, а смак порівнюють із солодкою картоплею, гарбузом і солодким мигдалем. Фрукт можна їсти сирим, але з нього часто готують смузі та морозиво.
Mamey містить багато вітамінів, мінералів і харчових волокон. Це чудове вегетаріанське джерело заліза, і його вважають корисною для серця їжею, яка сприяє здоров’ю серцево-судинної системи та здоровому рівню холестерину.
Після посадки мамей сапоте залишається там, оскільки відомо, що вони живуть до 100 років!
Хороші продукти на Amazon для вирощування Mamey Sapote:
- Олія для розпилення All Seasons для садівництва та спокою
- Корисні нематоди NaturesGoodGuys
Короткий посібник з догляду
| Загальні назви | Меймі, сапоте, мамі сапоте, Меймі Колорадо |
| Наукова назва | Путерія сапота |
| Дні до збору врожаю | 13-24 місяці |
| світло | Повне сонце, 8+ годин |
| вода: | Регулярний полив; тримайте ґрунт вологим, але не перезволоженим. |
| грунт | Толерантний до більшості ґрунтів; воліє глинисті ґрунти. |
| Добриво | 2 рази на рік навесні та ранньою осінню |
| Шкідники | Діагностовий довгоносик, червоний павутинний кліщ, щитівка |
| Хвороби | Антракноз, коренева гниль (пітіум і ризоктоніоз) |
Усе про Меймі Сапоте
Дерево мамі сапоте, Путерія сапота, також зазвичай називають деревом мамей або сапоте. Mamey sapote походить з Центральної Америки, але став популярним у багатьох тропічних регіонах, особливо в Карибському басейні. Термін «сапоте» походить від слова «цапотль», що означає «їстівний плід» мовою науатль, мовою ацтеків.
Путерія сапота являє собою велике вічнозелене дерево з густими гілками і густим листям. Листя великі, зелені, ланцетні, зосереджені на кінчиках гілок. У зрілому віці дерево виросте приблизно на 40 футів у висоту і може вирости більше ніж на 60 футів в оптимальних умовах. На щастя, дерево можна обрізати, щоб зберегти відповідний розмір для місця посадки.
Квіти та плоди ростуть у скупченнях на безлистих гілках. Біло-зелені квітки дрібні та непомітні. За кольором і формою плоди схожі на кокос. Однак всередині дуже різний. М’якоть плоду мамі має гарний помаранчевий або червоний колір. Розмір плоду залежить від сорту, але коливається від 4,5 до 8 дюймів у діаметрі. Кожен плід важить від 0,75 до 6 фунтів і містить від одного до трьох великих насіння в середині.
Mamey sapote — тропічна рослина, тому їй потрібні теплі температури та велика кількість води. Він толерантний до широкого діапазону типів ґрунтів і добре росте в районах із середньою кількістю опадів 70 дюймів (178 см). Оскільки плоди розвиваються довго, зазвичай можна побачити, як квіти, плоди, що розвиваються, і зрілі плоди ростуть на дереві одночасно.
Посадка
Путерія сапота найчастіше висаджується як щеплене дерево. Можлива посадка з насіння. Однак насіння слід висаджувати незабаром після збору врожаю, інакше втрачається життєздатність. Деревам, посадженим із насіння, також потрібно 7-10 років, перш ніж дати плоди, у порівнянні з 3-5 роками з щепленим деревом.
Найкращий час для посадки – весна, коли випадає достатня кількість опадів, щоб молоде деревце виросло. Уникайте посадки взимку Путерія сапота чутливий до низьких температур. Якщо періодично бувають заморозки, рекомендується висаджувати у великий горщик, який можна перемістити або захистити під час заморозків.
Виберіть сонячне місце з принаймні 20-30 футів простору між сусідніми деревами та спорудами. Щоб дерево процвітало, йому потрібно щонайменше вісім годин прямого сонячного світла щодня.
Висаджуючи мамей сапоте, викопайте яму, яка втричі перевищує діаметр і глибину кореневої грудки. Покладіть ґрунт навколо кореневої системи та насипте ґрунт навколо стовбура приблизно на чотири дюйми вище рівня землі.
У багатьох районах Флориди рівень грунтових вод знаходиться в межах семи футів. Якщо ви живете в місцевості з неглибоким рівнем грунтових вод, посадіть дерево на високому горбі. Незважаючи на те, що дерева мамі сапоти потребують постійної вологи, вони не виносять умов постійного перенасичення. Ці умови призведуть до розвитку кореневої гнилі дерева.
Догляд
Путерія сапота досить простий у догляді. Правильний догляд важливий для підтримки здорового дерева, яке буде повертати високі врожаї з року в рік.
Сонце і температура
Путерія сапота вимагає повного сонця не менше 8 годин на день. Недостатнє освітлення негативно впливає на врожайність плодів.
Ці дерева витривалі до зон 9-11 USDA, тому вони не морозостійкі. Молоді дерева вразливі до пошкоджень, якщо температура падає нижче 32℉. Дорослі дерева витримують температуру нижче 32℉ протягом кількох годин з дуже невеликими пошкодженнями. Нижче 22℉ дерево загине. Оптимальна середня температура становить від 77℉ до 82℉. Відомо, що ці дерева процвітають у кліматичних умовах Центральної Америки, які також досягають 90-95℉.
Вода і вологість
Найкращий час для поливу – ранній ранок. Це запобіжить надто швидкому випаровуванню води та дозволить рослині та ґрунту поглинати вологу. Полив у вечірній час іноді допускає застій води, що може сприяти розвитку захворювань.
Молоді дерева слід поливати відразу після посадки і протягом першого місяця-двох через день. Загалом дорослі дерева слід поливати приблизно кожні п’ять днів 1 дюймом води, якщо випадає недостатня кількість опадів. Однак тип ґрунту відіграватиме велику роль у визначенні того, як часто та як довго поливати. Наприклад, якщо у вас глинистий ґрунт, вам потрібно буде вносити більше води рідше, ніж піщаний. Це пояснюється тим, що водоутримуюча здатність глинистого ґрунту вища, ніж піщаного.
Для поливу можна використовувати як шланги, так і спринклери. Зазвичай потрібно 200 хвилин, щоб нанести один дюйм води за допомогою шланга. Спринклери мають набагато більшу варіабельність, тому для визначення відповідної тривалості слід використовувати опадомір. Полив не потрібен, якщо протягом тижня випадає хоча б один дюйм опадів. У прохолодні місяці частоту поливу також можна зменшити, щоб уникнути надмірного поливу.
грунт
Путерія сапота Найкраще росте на глинистому ґрунті з хорошим дренажем. Однак він толерантний до вологих типів ґрунту, якщо є достатній дренаж. Ідеальний рН становить від 6,0 до 7,0, але допускає ширший діапазон.
Внесення добрив
Удобрюйте двічі на рік навесні та ранньою осінню за формулою 8-3-9. Залежно від ґрунту може виникнути дефіцит цинку та марганцю. Якщо є недоліки, рекомендується проводити позакореневе обприскування кожні 6 тижнів у період з березня по вересень. Дефіцит заліза також є поширеним явищем, і його можна усунути шляхом внесення хелатного заліза один або два рази на рік через зволоження ґрунту.
Обрізка
Обрізку слід проводити в теплі місяці після збору плодів. Молоді дерева можна обрізати на 3-4 великі гілки. Дорослі дерева слід обрізати, щоб підтримувати відповідний розмір.
Перед обрізанням знайдіть квіти та молоді плоди біля основи гілок, щоб уникнути випадкового видалення плодів, що розвиваються. Якщо плоди не збирати, вони природним чином опадають після дозрівання.
Розмноження
Рослини Мамей можна розмножувати насінням і щепленням.
Деревам, розмноженим із насіння, потрібно багато років, щоб дати плоди. Характеристики плодів також невідомі, і є деякі випадки, коли дерева, розмножені насінням, не дають плодів. Насіння слід використовувати лише для вирощування підщеп, які пізніше будуть щеплені відомим сортом.
Щеплені дерева є найнадійнішим джерелом, тому що характеристики відомі, і вони дають плоди на роки швидше, ніж дерева, розмножені з насіння.
Збирання та зберігання
А тепер найкраще: збір і зберігання смачних плодів мамі!
збирання врожаю
Згодом стиглі плоди опадуть з дерева природним шляхом. Однак падіння швидше за все пошкодить плоди. Щоб зібрати плід, просто скрутіть його з гілок. Сезон збору врожаю буде різним залежно від сорту, але більшість сортів будуть готові до збору між квітнем і вереснем.
Найпростіший спосіб визначити правильний час для збору мамі сапоте, подряпавши шкірку плоду та перевіривши колір. Якщо м'якоть зеленого кольору, плід не готовий. Якщо м’якоть помаранчева, червона або рожева, плід можна збирати.
Фрукти залишаться твердими, тому важливо залишити їх при кімнатній температурі на пару днів, щоб вони повністю дозріли. Стиглість розпізнається так само, як і авокадо. Злегка відіжміть фрукти. Якщо є невелика луска, то плід стиглий і готовий до вживання.
Майте на увазі, що розвиток плоду триває від 13 місяців до двох років. Терпіння – запорука збору хороших плодів.
Зберігання
Свіжі фрукти можна зберігати в холодильнику 1-2 тижні. Для більш тривалого зберігання наріжте фрукти шматочками і заморозьте. Згодом заморожені фрукти можна використовувати в рецептах смузі та морозива. Фрукти також можна ліофілізувати, щоб зробити хрустку закуску з тривалим терміном зберігання.
Вирішення проблем
Незважаючи на те, що Pouteria sapota досить легко виростити, це не означає, що у вас не виникнуть труднощі. Нижче наведено кілька проблем, з якими ви можете зіткнутися, і можливі рішення!
Зростаючі проблеми
Правильний полив є ключем до вирощування здорового дерева. Недостатній полив може спричинити дефоліацію та опадання плодів. Нестача води та поживних речовин також спричинить низьку продуктивність плодів.
Температура нижче нуля також може поранити або вбити дерева. Молоді дерева особливо чутливі до низьких температур.
Шкідники
The Діапрепсовий довгоносик (Diaprepes abbreviatus) є кореневим довгоносиком, поширеним у Флориді та Карибському басейні. Дорослі особини живляться листям, а личинки – корінням. Дорослі особини мають довжину від 3/8 до 3/4 дюйма. Вони чорні з червоними, оранжевими або жовтими лусочками на надкрилах. Личинки – це білі личинки, які досягають довжини приблизно 1 дюйм. Сильні інвазії можуть спричинити різке занепад або смерть. Для боротьби з личинками в грунт можна внести корисні нематоди. Садові олії можна розпилювати, щоб знищити яйця та запобігти відкладанню самками яєць на листках.
Червоний павутинний кліщ (Tetranychus bimaculatus) може вражати листя, спричиняючи крапчасте пошкодження. Кліщі надзвичайно малі, тому пошкодження можуть бути помітні ще до виявлення шкідника. Сильні інвазії можуть спричинити дефоліацію. Кліщів можна контролювати біологічно за допомогою хижих кліщів, таких як Phytoseiulus persimilis. Садові олії також будуть ефективно контролювати популяції кліщів.
Існують різні види щитівки які будуть заражати дерева мамі. Луска найчастіше зустрічається на гілках і гілках. Шкода від луски зазвичай дуже мінімальна. Більшість масштабів контролюватимуть природні хижаки, доки популяції мурах знаходяться під контролем. Мурахи збирають медяну росу з луски, тому вони фізично захистять луску від хижаків. Садові олії також підтвердили свою ефективність у боротьбі з щитівками.
Хвороби
Найзначніші проблеми із захворюваннями, які можуть виникнути: кореневі гнилі викликається Pythium і Rhizoctonia. Обидві хвороби можна запобігти або вилікувати за допомогою належної практики поливу. Ці захворювання виникають при надмірному зволоженні дерева. Першим показником того, що є проблема з корінням, є загальне зниження сили та плодоношення. Підтвердьте діагноз, перекопавши, щоб перевірити вологість ґрунту та здоров’я коренів. Якщо ґрунт насичений, а коріння коричневі та крихкі, дерево страждає від кореневої гнилі.
Антракноз також може бути проблемою під час сезону дощів. Ця хвороба пошкоджує молоді ніжні тканини, такі як квіти та нове листя. Зазвичай пошкодження не потребують лікування та зникають самі по собі, коли умови висохнуть.
Питання що часто задаються
З: Який смак мамі сапоте?
A: Смак мамі сапоте порівнюється зі смаком солодкої картоплі, гарбуза та підсолодженого мигдалю.
З: Як ви їсте мамі сапоте?
A: Mamey sapote можна їсти свіжим або додавати в смузі, морозиво та інші солодощі.
З: Чи пов’язаний фрукт мамі з авокадо?
A: Незважаючи на певну схожість, мамі сапоте не пов’язане з авокадо.
