Якщо ви любите легкий смак цибулі та ніжну зелень у печеній картоплі, мікрозелень шніт-цибуля тут для вас. Ці прості однодольні зерна забезпечують надзвичайно тонкий мікрошніт, завдяки якому будь-яка страва виглядає – і має смак – як страва для гурманів. Крім того, виростити мікрозелень цибулі вдома дуже просто!
Мікрозелень шніт-цибулі – це насправді дуже молоді рослини шніт-цибулі. Їх збирають відразу після розгортання одиночної сім’ядолі, що набагато швидше, ніж чекати, поки вся рослина дозріє. Після вирощування лоток з мікрозеленню шніт-цибулі виглядає як килимок яскраво-зеленої трави, усіяної темно-фіолетовими оболонками насіння. Довжина кожної сім’ядолі становить лише 2-4 дюйми, але вони забезпечують свіжий смак і дивовижну кількість поживних речовин.
Вирощувати мікрозелень, шніт-цибулю чи інше набагато простіше, ніж здається. Справа в тому, щоб мати правильні матеріали та застосувати правильну техніку. У цьому покроковому посібнику ми розповімо вам, як виростити трави мікрозелені цибулі-шніт-луку всього за кілька тижнів!
Хороші продукти на Amazon для вирощування мікрозелені цибулі:
- Закваска насіння Еспоми
- Пляшка для розпилення рослин Driew
- Лотки 10×20 з отворами
- 10×20 лотків без отворів
Шніт-зелень Коротка інформація
| Смак: | М'який смак цибулі |
| Замочити: | Немає |
| Промивання/злив: | Немає |
| проростання: | 1-2 тижні |
| Ідеальний урожай: | 3 тижні |
Вирощування мікрозелені цибулі
Матеріали, необхідні для вирощування мікрозелені цибулі-шніт-луку, настільки ж базові, наскільки це можливо. Ви можете повторно використовувати майже все для інших мікрозелених культур.
Матеріали
- Насіння: високоякісне насіння шніт-цибулі (ми небайдужі до Chive Microgreens Seeds від Справжній ринок листя)
- Середовище вирощування: початкова суміш насіння або кокосова койра
- Світло: використовуйте лампу для росту T5
- Неглибокі піддони для вирощування: один із дренажними отворами, інший без
- Кухонні ножиці
- Туманний флакон
- Витрушувач для насіння (опціонально)
Для більшості лотків для пророщування вам знадобиться пара столових ложок насіння мікрозелені цибулі. Шукаючи мікрозелені насіння шніт-цибулі, ви обов’язково натрапите також на шніт-цибулю. Насправді це зовсім інший вид, ніж традиційний шніт-цибуля, але росте дуже схоже. Велика різниця в смаку. Традиційний шніт-цибуля – це цибуля, тоді як шніт-цибуля з часником має смак часнику.
Яке б насіння мікрозелені шніт-луку ви не вибрали, вам знадобиться дрібнозернисте середовище для вирощування, яке добре дренує. Наш вибір — вихідна суміш із насіння або кокосова койра. Мікрозелень цибулі не підходить для вирощування на гідропоніці. Якщо ви хочете поекспериментувати з мікрозеленню на водній основі, спробуйте мікрозелень з моркви або капусти.
Ми знаємо, що може бути спокусливо використовувати пряме сонячне світло замість освітлення для вирощування, але насправді це дуже важливі компоненти вирощування мікрозелені. Виробники віддають перевагу їм, тому що рослини мікрозелені найкращі, коли освітлення росте лише на фут над ними. Освітлення для вирощування забезпечує рівномірний ріст і повний контроль над тим, коли та скільки світла вони отримують у саду.
Замочування
Насіння мікрозелені цибулі дрібне та м’яке; їх не потрібно замочувати перед посадкою.
Посадка
Термін «посадка» тут вводить в оману, оскільки насіння мікрозелені не буде періодично закопуватися в ґрунт. Замість цього ми збираємося щедро розсипати насіння по всій поверхні ґрунту. Почніть із заповнення лотка з дренажними отворами середовищем для вирощування. Утрамбуйте ґрунт і рівномірно зволожите його за допомогою пульверизатора. Потім посипте насіння навколо (ви можете використовувати шейкер для насіння для рівномірного розподілу). Щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря та проростання, переконайтеся, що вони не перекриваються.
Візьміть другий лоток для вирощування та поставте його прямо на щойно «посаджене» насіння. Додайте невелику вагу зверху, щоб кришка залишалася на місці. Це означає початок періоду затемнення, коли насіння цибулі проростуть у комфортно темному місці.
Зростання
Насіння мікрозелені цибулі проростає повільніше, ніж більшість інших мікрозелені. Їм знадобиться 1-2 тижні, щоб з’явитися, і ще тиждень до збору врожаю. Незважаючи на це, урожай вашої мікрозелені шніт-цибулі буде вирощений і зрізаний менш ніж за місяць.
Залиште кришку на 1-2 тижні, необхідні для рівномірного проростання. Ви повинні знімати його лише для поливу та перевірки прогресу. Насіння завершить проростання в цьому темному місці, а потім почне боротися з обважненим кришкою. Ви дізнаєтеся, що рівномірне проростання досягається, коли маленькі мікрозелені разом збільшують вагу (разом вони можуть піднімати до 5 фунтів!). У цей час ви можете нарешті вийняти лоток і виставити свою пророщену мікрозелень цибулі на світло.
Розташуйте лампи для вирощування на 1-2 фути безпосередньо над лотком для мікрозелені. Якщо світло вимкнуто збоку, мікрозелень буде нахилятися вбік і рости нерівномірно. Вмикайте світло для вирощування приблизно на 12 годин щодня.
Оскільки вони так довго ростуть, ви, ймовірно, полиєте один або два рази перед збиранням врожаю. Загальний спосіб зробити це з мікрозеленню – це нижній полив. Просто додайте води в кришку та поставте всередину лоток для вирощування. Дайте мікрозелені цибулі просочитися через дренажні отвори протягом 10 хвилин, а потім вийміть піддон для поливу (ми не хочемо, щоб ґрунт просочився). Повторіть метод нижнього поливу щоразу, коли ґрунт починає втрачати вологу.
Вирощуючи мікрозелень, ви можете помітити дуже тонкі білі волокна навколо рослини. Вони можуть виглядати як цвіль, але насправді це мікрозелені корені. Виробники не звикли їх бачити, оскільки наше насіння зазвичай садять у ґрунт! Однак не турбуйтеся про них, коріння швидко знайдуть свій шлях вниз.
збирання врожаю
Щоб зібрати їх як справжню мікрозелень, зберіть урожай вашої мікрошніт-цибулі до того, як виросте перше справжнє листя. Після цього зміниться текстура, смак і профіль вітамінів (не кажучи вже про вимоги до вирощування!). Ідеальний час для збору врожаю, коли мікрозелень шніт-цибулі досягне 1-2 дюймів у довжину.
Мікрозелень цибулі часто тримається на своїй насіннєвій оболонці, надаючи килимку вигляд у горошок. Ці корпуси їстівні, тож не соромтеся залишати їх! Якщо ви не хочете, злегка проведіть долонею по мікроцибулі, щоб видалити її.
Щоб зібрати врожай, скористайтеся кухонними ножицями або гострим ножем, щоб нарізати мікрозелень цибулі пучками. Ви можете збирати їх за потреби, але майте на увазі, що у вас є лише невелике віконце, поки мікрозелень не виросте у повну рослину.
Зберігання
Найкраща частина вирощування мікрозелені шніт-цибулі? Ви можете їсти їх майже з чим завгодно! Використовуйте мікрозелень шніт-цибулю як смачну сиру гарнірну траву до салатів, картоплі, суші та будь-яких інших страв, які тільки придумаєте.
Ключ до збереження мікрозелені шніт-цибулі свіжою – це максимально суха. Зберіть їх одним надрізом до стебла та обережно промокніть. Оскільки вони такі тонкі та гнучкі, будьте обережні, щоб не зламати та не погнути стебла. Будь-яка рана на листі мікрошніт-цибулі швидко накопичує вологу. Загорніть мікрозелень цибулі в паперовий рушник і запечатайте в контейнері в холодильнику. За допомогою цього методу урожай мікрозелені шніт-цибулі має тривати принаймні 5-7 днів.
Питання що часто задаються
З: Як росте мікрозелень шніт-лук?
A: Мікрозелень цибулі росте повільно, але досить легко. При правильному догляді ви можете без проблем додати цю рослину у свій кімнатний сад.
З: Чи можна їсти паростки цибулі?
В: Так, сім’ядолі, насіння та коріння їстівні. Однак, вирощуючи мікрозелень шніт-цибулі, виробники не збирають і не їдять нічого, що лежить у ґрунті.
Питання: Чи отруйні насіння цибулі?
В: Ні, але вони токсичні для собак і котів. Обов’язково тримайте мікрозелень у саду, недоступному для домашніх тварин.
Питання: Чи відросте шніт-цибуля після зрізання?
A: На жаль, ви не можете знову вирощувати мікрозелень шніт-цибулі після збору. Вам доведеться пересадити, щоб вирости більше.
