Коли ви думаєте про мікрозелень, ви можете не уявити, що об’ємний коренеплід буде варіантом – але ми тут! З ріпи виходить чудова мікрозелень! Вони менш відомі без вагомої причини, тому що насіння ріпи є одними з овочів, що найшвидше проростають. Всього за тиждень можна виростити урожай ріпи.
Сім’ядолі ріпи, зібрані задовго до утворення м’ясистого кореня, виходять пухкими та хрусткими. Їх смак скрізь; деякі садівники описують його як негостру редьку, а інші стверджують, що це аромат капусти або капусти. У будь-якому випадку, ми можемо погодитися, що мікрозелень ріпи на смак нагадує типові рослини капусти.
Мікрозелень з ріпи ідеальна для початківців не лише завдяки швидкості та смаку – вона також займає менше запасів. Для вирощування якісної мікрозелені зазвичай потрібне освітлення. Без нього зелень росте довше, має зігнуті стебла та росте нерівномірно. Хоча мікрозелень ріпи також отримує користь від штучного освітлення, вона одна з небагатьох мікрозелені, яка буде рости досить добре під регулярним сонячним світлом. Якщо ви новачок у вирощуванні мікрозелені та не збираєтеся витрачати гроші на гроулайт, ріпа — ідеальний спосіб перевірити воду. Коли ви займетеся вирощуванням мікрозелені, ви можете інвестувати в обладнання, необхідне для вирощування інших видів.
Як і будь-яка мікрозелень, зелень ріпи має дивовижну поживну цінність. Вони містять приблизно в десять разів більше поживних речовин, ніж зріла ріпа. Серед них високий рівень вітаміну А, вітаміну С, фосфору, калію та бета-каротину. Ці вітаміни та мінерали приносять користь для здоров’я, зокрема покращують настрій, покращують сон, регулюють рівень цукру в крові та навіть знижують ризик раку.
Отже, вирощуючи мікрозелень ріпи, ви покращите своє здоров’я, покращите кухонні навички та навички садівництва. У решті цієї статті ми розповімо про те, як виростити цю просто чудову зелень.
Хороші продукти на Amazon для вирощування мікрозелені ріпи:
- Пляшка для розпилення рослин Driew
- Закваска насіння Еспоми
- 1020 Лотки з отворами
- 1020 Лотки без отворів
Коротка інформація про мікрозелень ріпи
| Смак: | М'яка ріпа, негостра редька, капуста, листова капуста, капуста |
| Замочити: | Немає |
| Промивання/злив: | Немає |
| проростання: | 2-3 дні |
| Ідеальний урожай: | 7-12 днів |
Вирощування мікрозелені ріпи
Якщо ви новачок у вирощуванні мікрозелені, вам знадобляться деякі дуже спеціальні матеріали. Мікрозелень не пророщують у саду, як звичайну ріпу – для неї потрібні власні приміщення.
Матеріали
Ось що вам знадобиться, щоб виростити мікрозелень ріпи:
- Насіння: будь-який сорт насіння ріпи (нам подобається високоякісне насіння з True Leaf Market)
- Середовище вирощування: ми віддаємо перевагу вихідній ґрунтовій суміші Espoma або нашої кокосової койри
- Освітлення: для вирощування мікрозелені ріпи рекомендується використовувати освітлення T5, але не обов’язково
- Контейнер: два ростових лотка
- Шейкер для спецій (не обов'язково)
- Невелика вага (менше 5 фунтів)
- Кухонні ножиці
- Туманний флакон
Ми великі шанувальники насіння мікрозелені Справжній ринок листя продає. Наші фаворити для ріпи перераховані нижче:
- Насіння мікрозелені ріпи Сугукіна
- Насіння мікрозелені ріпи Nozawana
- Насіння мікрозелені ріпи Namenia
- Насіння мікрозелені ріпи Purple Top White Globe
- Насіння ріпи Tennouji Kabura Microgreens
Для мікрозелені можна використовувати будь-який сорт ріпи. Вони не повинні бути позначені для мікровирощування, хоча купувати оптом для мікрозеленого вирощування, ймовірно, найкраще. Мабуть, найпоширенішим сортом є ріпа Purple Top White Globe. Що б ви не вибрали, переконайтеся, що насіння овочів не було покрито пестицидами чи іншими хімікатами. Ми настійно рекомендуємо купувати насіння тільки у перевірених продавців.
Для більшості мікрозелені вам знадобляться два лотки для вирощування на один урожай. Один повинен мати хороші дренажні отвори, а інший повинен бути міцним. Вибирайте неглибокі лотки розміром не менше 10×10, які можна вмістити один в одного.
Замочування
На наше щастя, насіння ріпи не потрібно замочувати. Червонувато-коричневе кругле насіння проростає досить легко, тому ми можемо пропустити цей крок і перейти до посіву.
Посадка
Насіння ріпи має хорошу схожість, якщо його правильно посадити. Почнемо з того, що візьмемо піддон з дренажними отворами та нашу ґрунтову суміш. Наповніть лоток до країв і розрівняйте ґрунт. Далі, щоб полегшити посадку мікрозелені, наповніть шейкер для спецій насінням ріпи. Витрусіть насіння на всю поверхню ґрунту, як посипання на пиріг. Злегка утрамбуйте насіння ріпи в грунт і знову полийте.
Замість того, щоб засипати насіння мікрозелені ріпи землею, помістіть другий лоток прямо на них. Піднос має прилягати настільки щільно, щоб закривати все світло. Щоб утримати його на місці, покладіть свою невелику вагу зверху. Ця вага також сприятиме розвитку міцних стебел і коренів мікрозелені.
Після посадки тримайте насіння ріпи в цей «період затемнення», поки не проросте. Потрібно лише підняти кришку, щоб перевірити, чи достатньо вологи в насінні та ґрунті. Через 2-3 дні, коли корінці почнуть осідати, кожен паросток працюватиме разом, щоб спільно підштовхнути піддон з обважненою кришкою. Це ваш сигнал для переходу насіння ріпи з режиму проростання на фазу (мікро) росту!
Зростання
Коли ви садили свою ріпу, це було крихітне насіння. Тепер, коли ви знімете кришку, вас зустрінуть бліді, трохи прим’яті сходи ріпи. Не хвилюйтеся! Ця дитяча мікрозелень вирівняється і стане зеленою, коли ви продовжите процес вирощування.
Якщо ви вирішите використовувати лампу для вирощування, розмістіть її приблизно на фут над лотком для вирощування та вмикайте на 10-12 годин на день. В іншому випадку розташуйте лоток для мікрозелені так, щоб на нього потрапляло якомога більше прямого сонячного світла. Якщо кожен лист не стане зеленим через день-два, виставте їх на більше світла.
У міру зростання ваша мікрозелень ріпи проросте двома зеленими лопатевими сім’ядолями. Вони матимуть білі стебла, які часто набувають багряно-рожевого відтінку на світлі. Ви також можете помітити нечіткі білі кореневі волоски, які іноді схожі на цвіль.
Щоб уникнути справжньої цвілі у вашому мікрозеленому саду, завжди поливайте з дна піддона. Занадто багато вологи зверху сприяє росту бактерій, особливо враховуючи, наскільки близько розташовані листки. Метод нижнього поливу вимагає повторного використання попереднього лотка з твердим покриттям.
Наповніть твердий лоток дюймом-двома води та встановіть у нього лоток для вирощування. Ґрунтова суміш буде вбирати вологу через дренажні отвори, тим самим поливаючи кореневі волоски ріпи. Обов’язково зніміть піддон для поливу через 10-15 хвилин, щоб ґрунт і мікрозелень не були занадто вологими.
збирання врожаю
Уже через 7-12 днів після посадки ваша мікрозелень ріпи буде готова до збирання. До того часу кожен паросток буде мати 2-3 дюйми у висоту і матиме красиво розгорнуті сім’ядолі. У вас буде кілька днів, щоб зібрати врожай, але ви повинні зробити це до того, як зелень дасть справжнє листя. Коли мікрозелена рослина виросте в повноцінну рослину ріпи, її смак різко зміниться (не кажучи вже про те, що їй не вистачить місця!).
Перед початком збору врожаю припиніть поливати мікрозелень ріпи принаймні за 12 годин. Чим сухіші вони при збиранні, тим довше ця зелень буде залишатися свіжою. Тим часом придбайте кухонні ножиці або гострий ніж і добре його очистіть.
Візьміть пучок мікрозелені в одну руку, а іншою зріжте стебла. Ви можете збирати рослини відразу або за потреби. Коли ви зібрали весь урожай, викиньте відпрацьоване коріння рослин і землю в компостну ємність. Паростки ріпи, як і більшість мікрозелених рослин, не відростають після збирання.
Зберігання
Як згадувалося, паростки мікрозелені залишаються найсвіжішими, коли вони сухі. Відкладіть миття мікроурожаю ріпи, поки не збираєтеся його використовувати. Додайте ці смачні, поживні рослини до будь-якої страви, яка потребує оздоровлення (салати, бутерброди, запіканки тощо). Мікрозелень краще використовувати в сирому вигляді як гарнір.
Якщо ви не використовуєте весь урожай відразу, загорніть залишки в паперовий рушник і запечатайте їх у посуд або пакет на блискавці. Зберігайте рослини в холодильнику, де вони залишаться свіжими приблизно тиждень. Можливо, вам доведеться змінити паперовий рушник, якщо він стане надто вологим.
Питання що часто задаються
З: Як ви вирощуєте мікрозелень ріпи?
Відповідь: Якщо говорити якомога простіше, ви посадите насіння ріпи, потримаєте його в темряві кілька днів, забезпечите прямим сонячним світлом, полиєте ґрунт знизу, а потім зберете врожай.
З: Чи можна їсти мікрозелень ріпи?
A: Так! Ці мікророслини не тільки смачні, але й мають багато користі для здоров’я. Як і мікрозелень у більшості випадків, мікроріпа має високу харчову цінність, включаючи переваги вітаміну А, вітаміну С, фосфору, калію, клітковини та інших вітамінів і мінералів.
З: Яке насіння не можна використовувати в мікрозелені?
A: Уникайте будь-яких рослин, які не мають їстівного листя, коли вони зрілі. Це стосується більшості рослин родини пасльонових, до яких входять помідори, баклажани та картопля. Однак є багато чудових варіантів із сімейства капусти та трав, таких як паростки базиліка.
З: Яка мікрозелень найбільш затребувана?
Відповідь: Рукола, амарант і червоножилковий щавель користуються найбільшим попитом у виробників мікрозелені. Якщо ви тільки починаєте свій мікрозелений сад, ми рекомендуємо мікрозелень із редиски, шпинату або ріпи.
