Огірочник добре відомий своїми яскраво-блакитними квітками у формі зірки. Але ця рослина не тільки виглядає – вона також росте смачну мікрозелень! Мікрозелень огуречника має сильний огірковий смак, який також порівнюють із динею, лимоном і навіть селерою. Його часто вирощують замість огіркової мікрозелені, хоча вони не є спорідненими. Якщо ви любите готувати смузі, чай і навіть вишукані алкогольні напої, мікрозелень огірочника ідеально підходить для вашого саду!
Мікрозелень борщівника збирають, коли сім’ядолі кожного насіння повністю розкриті. Ці смачні листя світло-зелені, трохи соковиті та дуже хрусткі. Подібно до зрілої зрілої рослини огірочника, мікрозелень огірочника має крихітні волоски на листках, але недостатньо, щоб вони були неприємними.
Однією з наших улюблених речей у мікрозелені є те, що вона має вищу концентрацію поживних речовин, ніж дорослі рослини. Маленькі зелені листочки мікрозелені огірочника містять потужну кількість вітаміну С, вітаміну К, клітковини та фолієвої кислоти (остання з яких підтримує розвиток генетичного матеріалу). Лише жменька з них, додана до ваших салатів, бутербродів або смузі, значно підвищить поживну цінність. Їх так легко включити у свій раціон, що вирощування мікрозелені огірочника обов’язково зміцнить вашу імунну систему.
Найкраща частина всього? Виростити мікрозелень огірочника надзвичайно просто! Вони мають такі ж вимоги до догляду, як і більшість мікрозелені, і не особливо вибагливі. Мікрозелені огірочника потрібно лише 10-20 днів, щоб повністю прорости та дозріти, тому ви зможете насолоджуватися їх перевагами вже через кілька тижнів!
Хороші продукти на Amazon для вирощування мікрозелені бораго:
- Agrobrite T5 Grow Light
- Пляшка для розпилення рослин Driew
- 1020 Лоток без отворів
- 1020 Лоток з отворами
Коротка інформація про Microgreens огуречника
| Смак: | Смак огірка, дині, селери, лимона |
| Замочити: | Немає |
| Промивання/злив: | Немає |
| проростання: | 7-10 днів |
| Ідеальний урожай: | 10-21 день |
Вирощування мікрозелені бораго
Вирощування мікрозелені є простим бізнесом, і мікрозелень огірочника не є винятком. Дотримуючись кількох простих інструкцій, ви можете швидко створити міні-ліс із надпоживних борщівників.
Матеріали
Ось що вам знадобиться для створення мікрозеленого саду:
- Насіння: будь-який сорт насіння огірочника, наприклад мікрозелені насіння огірочника з True Leaf Market.
- Середовище вирощування: ми віддаємо перевагу початковій суміші насіння Espoma або кокосовій койрі
- Освітлення: для найкращих результатів придбайте лампу для вирощування T5
- Лотки для вирощування: один лоток з дренажними отворами та один суцільний лоток
- Невелика вага: камінь, цегла або щось менше 5 фунтів
- Кухонні ножиці
- Туманний флакон
Насіння мікрозелені потребує дрібнозернистого, добре дренованого ґрунту. Ґрунт для початкового посіву ідеально підходить, оскільки в ньому немає великого сміття, по якому повинні переміщатися молоді корінці. Ви також можете використовувати ґрунт із кокосової койри, який чудово підтримує вологість, не витягуючи мікрозелені насіння огірочника. Якщо ви відчуваєте себе надзвичайно авантюрним, мікрозелень огірочника — одна з небагатьох мікрозелені, яка може завершити проростання та рости на гідропоніці в безґрунтовому середовищі.
Легко ігнорувати вимогу щодо освітлення для вирощування, особливо тому, що це дорожчий продукт для покупки. Хоча ви можете садити та вирощувати мікрозелень огірочника під сонячним світлом, ви досягнете набагато більшого успіху з рекомендованим освітленням. Щоб отримати рівний, щільний килим із здорової мікрозелені, джерело світла має бути дуже близько та безпосередньо над ними. Оскільки мікрозелень огірочника вирощують у приміщенні, освітлення для вирощування є ще більш важливим для створення доступного саду мікрозелені.
Замочування
Насіння огуречника схоже на якогось далекого родича шкаралупи арахісу. З такою текстурованою оболонкою можна подумати, що насіння мікрозелені огірочника потрібно попередньо замочити, але це не так! Ви можете відразу приступити до посадки мікрозеленого насіння огірочника.
Посадка
Перш ніж почати сіяти насіння огірочника, необхідно підготувати грунт. Візьміть лоток для вирощування з отворами та заповніть його трохи нижче краю ґрунтом для горщиків на ваш вибір. Злегка утрамбуйте поверхню ґрунту і розгладьте її якомога рівномірніше.
Замість того, щоб сіяти насіння мікрозелені окремо, посипте їх по поверхні ґрунту. Насіння має доходити до краю лотка, як якщо б ви садили траву. Хоча нам потрібна достатня кількість насіння на лоток, переконайтеся, що вони не перекриваються.
Так само, як ми пропустили замочування, ми пропустимо засипання лотка з насінням ґрунтом. Замість цього добре змочіть насіння водою і помістіть другий лоток для вирощування безпосередньо зверху. Встановіть свою невелику вагу зверху, щоб кришка залишалася на місці. Ця додаткова вага також заохотить мікрозелень огірочника виростити міцні стебла після проростання.
Насіння мікрозелені огуречника проростає від 5 до 10 днів (деякі можуть прорости вже через 2 дні!). Протягом цього часу тримайте кришку на місці. Ви можете час від часу заглядати, щоб побачити, скільки насіння проросло. Ми прагнемо досягти 90% схожості, перш ніж перейти до нормального догляду за мікрозеленню. Коли проросте достатньо насіння мікрозелені огірочника, вони піднімуть верхній лоток і вагу, сигналізуючи вам, що вони готові до світла.
Зростання
Коли ви вперше знімете піддон для вирощування, ваша розсада огірочника буде білою та трохи розм’ятою. Не хвилюйтеся, адже у нас є світло для росту! Розташуйте світло на один-два фути безпосередньо над лотками для мікрозелені огірочника та вмикайте його принаймні на 6 годин на день. Слабка на вигляд мікрозелень борщівника швидко витягнеться до світла та виділить хлорофіл, набуваючи ніжно-зеленого відтінку.
До цього часу ваші лотки з мікрозеленню огірочника можуть відчувати спрагу. Якщо грунт починає пересихати, потрібно почати поливати знизу. Цей метод ідеально підходить для вирощування мікрозелені, оскільки він змочує ґрунт піддона, зберігаючи мікрозелень огірочника сухим. Крім того, ви зможете повторно використовувати лоток для кришки.
Наповніть твердий піддон водою на один-два дюйми та встановіть у нього піддон для вирощування огірочника. Мікрозелень огірочника та ґрунт вбиратимуть воду через дренажні отвори, не потрапляючи ні краплі на молоде листя. Результатом є повний полив ваших рослин без накопичення вологи з поверхні ґрунту, яка сприяє росту бактерій.
збирання врожаю
Ваша мікрозелень огірочника готова до збору, коли листя насіння повністю розвинуться. Ви навіть можете побачити, як починає формуватися справжнє листя. Ми хочемо зібрати врожай до того, як виросте це справжнє зелене листя, тому що смаковий профіль почне змінюватися (не кажучи вже про те, що коренеплодам не буде місця в неглибоких лотках!). Якщо ви вмираєте від бажання побачити блакитні квіти, які може давати ця рослина, пересадіть частину борщівника кудись більш просторе.
Візьміть кухонні ножиці та наріжте мікрозелень огірочника невеликими пучками. Якщо ви не плануєте велику їжу, ви можете розкласти збір урожаю на кілька днів. Мікрозелень огуречника має найкращий смак одразу після збору та погано зберігається.
На жаль, мікрозелень огірочника дає лише один урожай. Зібравши пророщену розсаду, викиньте залишки ґрунту та рослинний матеріал у компостну ємність. Для наступного циклу посіву та вирощування вимийте піддони та використовуйте новий ґрунт.
Зберігання
Зібравши врожай, відкладіть миття мікрозелені огірочника, поки не збираєтеся його використовувати. Використовуйте зібраний урожай як сирий гарнір до салатів, в бутербродах або заварюйте в чаї.
Якщо ви зібрали занадто багато, ви можете зберігати додаткову мікрозелень огірочника протягом 5-10 днів. Щоб зберегти їх якомога свіжішими, загорніть їх у паперовий рушник, герметично закрийте в контейнер і покладіть у ящик холодильника для хрустких продуктів. Кожні кілька днів ви захочете відкрити контейнер і змінити паперовий рушник (занадто багато вологи в контейнері погіршить урожай мікрозелені огірочника).
Питання що часто задаються
З: Як ви вирощуєте мікрозелень огуречника?
В: Мікрозелень огуречника дуже стандартна для вирощування. Вам потрібно буде проростити насіння в неглибоких лотках, розташувати кілька світильників і полити знизу другий лоток для вирощування. Кінцевим результатом є таці з щасливою, корисною мікрозеленню огірочника з хрусткою текстурою та чудовим смаком!
З: Яку мікрозелень не можна їсти?
В: Мікрозелень вирощують заради насіння, а не для плодів, тому ми зазвичай не їмо рослини, у яких немає їстівного листя (це включає помідори та інші пасльонові). Однак деякі рослини з неїстівним листям можна їсти на стадії мікрозелені, як-от мікрозелень конюшини.
З: Яка 5 найкраща мікрозелень?
A: Важко вибрати фаворити, але редис, брокколі, рукола, соняшник і горох є одними з мікрозелені, яку найпростіше вирощувати. Однак, якщо ви шукаєте більш захоплюючий урожай, ми настійно рекомендуємо вирощувати мікрозелень червонокачанної капусти або щавлю з насіння.
Питання: Чи легко виростити борщівник із насіння?
A: Дуже легко! Це мікрозелене насіння проростає приблизно за тиждень і дає милі маленькі листочки, вкриті крихітними волосками. Насправді ви зможете збирати пророщене насіння всього за кілька тижнів після посадки в лотки.
